華南植物園舉辦“雨后小精靈—常見蘑菇識別”科普課程
在清新濕潤的雨后時節(jié)里，草坪上、道路邊、房屋前后常常會悄然冒出一把把小傘，它們或色彩斑斕，或純白如玉，或圖案密布；雖然大多小而不起眼，有的更是稍縱即逝，但它們卻承擔(dān)著自然界生態(tài)循環(huán)中的重要職位——分解者。上個周末，來自廣東省微生物研究所的王超群老師，帶著大家走進小傘的神秘世界。
多雨的夏季，尤其是上周五的一夜風(fēng)雨后，植物園肥沃的土地上，長出了各式各樣大大小小的蘑菇傘，為蘑菇識別課程提供了良好的素材。課堂開始前，王老師給大家派發(fā)了由廣東省微生物研究所真菌標本館提供的蘑菇便簽紙，讓大家寫或畫出最想了解的蘑菇知識。
通過PPT、結(jié)合視頻，老師引導(dǎo)大家了解蘑菇的生活史、分類特征，以及它們的宏觀與微觀結(jié)構(gòu)。不同于植物和動物，蘑菇隸屬于真菌界，種類繁多、形式各異，也同樣蘊含著大自然繽紛生命的奧秘。裊裊青煙，絲絲甘香，聞著茶香，品著甘香微苦的靈芝茶，聽著蘑菇的故事，走進蘑菇的世界，這個夏天似乎也因為這神奇的物種變得有趣起來。
喝了靈芝茶，但它的微觀結(jié)構(gòu)又是如何？在放大了一千倍的光學(xué)顯微鏡下，學(xué)員們第一次見到了靈芝孢子，狀如米粒，有著厚厚的細胞壁。原來，觀測顯微鏡下的蘑菇微觀結(jié)構(gòu)，也是鑒定的重要依據(jù)。
經(jīng)常吃蘑菇，但是它們都有哪些類群，又是從哪里來？從常見的木耳、平菇、金針菇到珍貴的松茸、牛肝菌以及深受嶺南吃貨喜愛的荔枝菌（間型雞？），但聽王老師為大家娓娓道來。以水雞？（卵孢奧德蘑）為案例，王老師還講述了蘑菇的人工栽培與繁殖技術(shù)，并教大家分別真假雞？，原來真正的雞？菌隸屬于離褶傘科，與白蟻共生，暫無人工栽培的報道，而水雞？隸屬于膨瑚菌科，已廣泛人工栽培。
可食蘑菇有不少，但王老師卻一直強調(diào)，在野外哪怕見到‘眼熟’的蘑菇品種，也不能隨意采摘煮食，因為一些毒蘑菇和可食蘑菇長相相似，貪吃可能導(dǎo)致嚴重后果。所以大家如果想品嘗鮮美的蘑菇，還是選擇食用人工栽培的蘑菇品種吧～由此，王老師闡述了毒蘑菇中毒的常見類型以及急救注意事項，同時列舉了一些常見的毒蘑菇，如鵝膏菌，大部分劇毒蘑菇都隸屬于該屬，應(yīng)該盡量避而遠之，盡管該屬還有很多好吃的蘑菇。
出發(fā)到戶外采集之前，要先講解了采集蘑菇標本常用的配備，以及正確的拍攝記錄蘑菇標本的方法，如一份完整的蘑菇標本至少需要3個子實體，而拍攝標本時每張照片都盡量多的呈現(xiàn)蘑菇的形態(tài)信息，如菌蓋、菌褶的顏色，菌環(huán)、菌托、菌柄的大小與位置等。
提示了蘑菇經(jīng)常生長的位置以及戶外采集的注意事項，老師也布置了作業(yè)——以家庭為單位上交一組蘑菇標本，并拍攝標本照片。帶著任務(wù)，拿起蘑菇采集記錄表，蘑菇搜尋小分隊紛紛出發(fā)，在草地上、大樹根部、枯葉堆里翻找著蘑菇的身影。
不一會兒，就有學(xué)員興沖沖地給老師遞上一根腐朽的枯枝，只見上面長著幾個大大小小的褐色蘑菇——原來這就是華南最常見的小皮傘，菌蓋質(zhì)地如皮革，而且摸上去手感略帶革質(zhì)。
在這片不大的林地里，大家采集到了10多份蘑菇標本，老師一一為大家講解這些蘑菇的分類特征，以及分析大家所拍攝的照片。最后，老師還示范了如何在家里，也能輕松制作出蘑菇的孢子印。秘訣在于，選擇新鮮的蘑菇菌蓋，將之朝下放到干凈的紙上，旁邊放上一杯水，保持濕潤，因為孢子是在潮濕的環(huán)境里才會成熟釋放，最后用蓋子覆蓋，靜待一夜后，就能在紙上見到傘蓋形狀的孢子印。
當(dāng)天采集到的蘑菇標本中，有小皮傘科蘑菇，也有菌管滿布細孔的多孔菌目蘑菇，還有平時吃的木耳類蘑菇。而最令大家驚奇的是一組類似花朵的蘑菇，它的傘蓋分裂成多片，顏色外深內(nèi)淺，猶如一片片的花瓣。原來這是鬼傘，這類蘑菇生命短暫，早上撐起的小傘，傍晚就融化掉了。美好事物的消逝之快，恍如人生，又如這有趣卻短暫的蘑菇識別課程。
蘑菇世界真神奇，小小的生命中蘊含著大大的自然職責(zé)，小小的傘蓋下蘊含著大大的奇妙世界。意猶未盡之中，就讓我們一起期待下期再會，更深入探尋這多彩的蘑菇世界吧。
王老師為大家展現(xiàn)多彩的蘑菇世界
尋找蘑菇，樂趣多多
有毒蘑菇
（華南植物園園藝中心 黃嘉欣（志愿者） 黃瑞蘭 周飛）
