【信息時報】華南植物園一發明獲專利
信息時報訊 （記者 成小珍 通訊員 周飛 蘇國華）記者9月1日獲悉，由中科院華南植物園楊子銀研究員等完成的“一種茶樹花蛋白酶及其制備方法和應用”獲得發明專利授權。
該發明將茶樹花與聚乙烯聚吡咯烷酮混合研磨成粉末，然后加入pH5~10的緩沖液提取，使蛋白溶于溶液中，離心取上清液，在上清液中加入硫酸銨，得到飽和度為20~70%硫酸銨沉淀的蛋白，即為茶樹花蛋白酶。該發明利用了廢棄與可再生的茶樹花資源，發現了茶樹花蛋白酶。茶樹花蛋白酶富含活力非常高的蛋白酶可顯著增加茶飲料中氨基酸含量，活力顯著強于商業化蛋白酶。此外，茶樹花蛋白酶制備步驟簡單、反應條件寬，與茶葉具有極高同源性，相比添加外源酶更具安全性與實效性。
