【羊城晚報(bào)】茭白的前生其實(shí)是米？這場(chǎng)科普大賽告訴你為什么
文/圖 羊城晚報(bào)全媒體記者 李鋼
實(shí)習(xí)生 熊杰 通訊員 孫金龍
蝙蝠不能滅絕，它是人類的良師益友？在豬身上培育人源器官，再將其移植到人身上的“未來”不是夢(mèng)？一個(gè)小而薄的口罩可以阻擋住大部分病毒？茭白的前生其實(shí)是種米？
這些問題在中國科學(xué)院廣州分院舉辦的2020年“講科學(xué) 秀科普”講解大賽中都得到了解答。
本次比賽于3日在廣州舉行，來自中科院南海海洋研究所、華南植物園、廣州能源研究所、廣州地球化學(xué)研究所、廣州生物醫(yī)藥與健康研究院、廣州化學(xué)有限公司等中科院在穗6家單位的19名選手參加了比賽。
來自廣州能源所的選手陳坤鑫
蝙蝠：食物鏈中不可或缺一部分
在大賽舞臺(tái)上，19位選手圍繞地球化學(xué)、生物醫(yī)藥、防疫抗疫、清潔能源、生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)和修復(fù)等科學(xué)研究領(lǐng)域，巧妙應(yīng)用各種多媒體手段，生動(dòng)有趣地講解科學(xué)知識(shí)。
從新石頭記，地球里面有什么，生命的二維碼，小小明星克隆豬，到口罩的“心臟”，海上雄“鷹”，敬畏蝙蝠，隔空借電，逐漸消失的“海底花園”……
短短幾分鐘的講解，選手們讓一個(gè)個(gè)科學(xué)知識(shí)變得淺顯易懂，現(xiàn)場(chǎng)觀眾無不拍手稱贊。
今年受新冠病毒的影響，許多人“談蝙蝠色變”，將其視為“十惡不赦”的動(dòng)物，但是來自華南植物園的科普志愿者陳敏卻向大家提出“敬畏蝙蝠”的理念。
首先，蝙蝠是食物鏈中不可或缺的一部分。一只食蟲蝙蝠每晚可以捕食3000只以上的昆蟲，昆蟲數(shù)量龐大且繁衍迅速，如果沒有足夠數(shù)量的捕食者，幾個(gè)月就可能泛濫成災(zāi)。
其次，幾百種熱帶植物需要通過蝙蝠授粉。在華南植物園每年有67科、528種熱帶植物需要通過蝙蝠授粉，其中有300多種是水果，榴蓮就是其中之一。
最后，蝙蝠為人類的許多發(fā)明提供了靈感。蝙蝠的回聲定位系統(tǒng)教人類制造了雷達(dá)和聲納（超聲波測(cè)距儀）。蝙蝠還具有DNA損傷修復(fù)超能力，有極大的醫(yī)學(xué)價(jià)值。
比如癌癥的主要病因中就有基因損傷，有人從嗜血蝙蝠的唾液中提取出抗凝血蛋白質(zhì)，發(fā)現(xiàn)它溶解血酸的速度比一些臨床藥物還要快一倍。由此可見，蝙蝠對(duì)于促進(jìn)人類經(jīng)濟(jì)建設(shè)以及科技的健康發(fā)展都是有極大的好處的。
關(guān)于口罩你知道多少？過濾效率最重要
面對(duì)新冠肺炎肆虐的嚴(yán)峻形勢(shì)，中科院廣州化學(xué)研究所迅速行動(dòng)，在口罩檢測(cè)領(lǐng)域通過一系列實(shí)驗(yàn)對(duì)口罩的過濾效率進(jìn)行了測(cè)試，從而為口罩等醫(yī)護(hù)用品的質(zhì)量安全提供了技術(shù)支撐。
來自廣州化學(xué)公司的孟雅婷的講解針對(duì)性地為大家介紹了口罩檢測(cè)實(shí)驗(yàn)所用到的各種原理。
首先，她告訴大家選擇口罩的方法——看過濾效率。過濾效率越高的口罩對(duì)于病毒的防控能力就越強(qiáng)，像N95口罩代表口罩對(duì)顆粒物的過濾效率可以達(dá)到90%或95%以上。
其次，她介紹了口罩結(jié)構(gòu)。口罩分為三層，外層是防水層，內(nèi)層可以吸收我們呼吸的空氣，中間的隔離層則是溶噴布。
口罩之所以可以隔離細(xì)菌就是因?yàn)槿車姴紦碛蟹肿娱g的吸引力，可以將細(xì)菌以及粉塵吸引到上面。
茭白竟然是病變的產(chǎn)物？
來自華南植物園的任多向大家介紹了一種在新冠疫情期間意外走紅的病變植物——菰米。在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，等等，而菰米則是與以上五谷之外的“第六谷”。菰米就是茭白的前生，是禾本科植物。
菰感染了菰黑粉菌病，這種病菌能分泌出一種異生長(zhǎng)素，刺激莖部，使之不能開花結(jié)果，莖節(jié)細(xì)胞因此加速分裂，并將養(yǎng)分集中起來，形成肥大的紡錘形肉質(zhì)莖，這就是茭白。
獲得第一名的任多
從“菰米”變成“茭白”，把糧食變成蔬菜，把有害微生物變成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的助手，這是古人高超的農(nóng)業(yè)智慧，也是把危機(jī)變成轉(zhuǎn)機(jī)的力量。
經(jīng)過緊張的角逐，來自中科院華南植物園任多獲一等獎(jiǎng)；中科院廣州地化所梁天、廣州能源所寇璇分獲二等獎(jiǎng)；中科院華南植物園陳敏、廣州健康院孫驕楊、廣州能源所徐孜晗分獲三等獎(jiǎng)。中科院南海海洋所、華南植物園、廣州能源所、廣州地化所、廣州健康院、廣州化學(xué)公司等6家單位獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。
