生產優質豬肉產品已成為養豬業高質量發展的重要目標。豬肉肌內脂肪含量和肌纖維類型組成是影響肉質的重要因素，而肌肉和脂肪組織又是重要的代謝與分泌器官，二者通過分泌因子進行對話，并調控肌肉的代謝和脂肪的沉積。骨骼肌中肌源性、脂肪源性和免疫細胞間復雜的信號交流及其對能量代謝和脂肪沉積的調控功能受到廣泛關注，但各細胞類群間互作介導的代謝調控機制仍不清楚。
中國科學院亞熱帶農業生態研究所印遇龍院士團隊以脂肪型桃源黑豬和瘦肉型杜洛克豬為研究對象，創新性利用單核-空間轉錄組聯合分析技術，從肌肉與脂肪組織互作的新穎角度深入揭示了豬背最長肌中脂肪源性與肌源性細胞之間密切的對話關系，證實了脂肪源性成纖維成脂祖細胞（FAPs）是骨骼肌中分泌蛋白的重要來源，參與細胞間通訊；解析了該分泌蛋白所構建的骨骼肌微環境調控肌纖維類型組成和肌肉代謝模式的分子機制，并篩選出多個參與“肌-脂互作”的關鍵肌細胞因子（myokines）和脂肪細胞因子(adipokines)。研究成果不僅為豬肉品質的營養調控和遺傳育種提供了理論基礎與潛在靶點，也為以豬為動物模型研究人類肥胖等代謝性疾病開拓了嶄新的思路和方法。
據悉，2023年，研究團隊曾受邀發表前沿論述，系統總結了細胞因子與外泌體microRNA介導的“肌-脂互作”及其代謝調控機制，并提出新的觀點與思考，引起廣泛關注。
研究成果分別以snRNA-Seq and Spatial Transcriptome Reveal Cell–Cell Crosstalk Mediated Metabolic Regulation in Porcine Skeletal Muscle和Cytokines and exosomal miRNAs in skeletal muscle–adipose crosstalk為題發表在國際重要期刊Journal of Cachexia,Sarcopenia and Muscle（2025）和Trends in Endocrinology & Metabolism（2023），博士研究生郭鎏為論文第一作者，李鳳娜研究員和中國工程院院士印遇龍研究員為共同通訊作者。該研究得到了國家自然科學基金委創新發展聯合基金重點項目（U22A20516）、國家生豬產業技術體系（CARS-35）、長沙市重大專項（kh2401015）等項目的聯合資助。
細胞因子和外泌體microRNA介導肌肉-脂肪組織互作
豬骨骼肌微環境“肌-脂互作”機制
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