低蛋白飼糧平衡支鏈氨基酸在生豬脂質代謝方面的研究獲階段性進展
近期，由中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員印遇龍領銜的科研團隊就低蛋白飼糧平衡支鏈氨基酸（BCAA）營養在機體脂質代謝上的研究獲得新進展。
我國畜牧養殖業規模化程度不斷提升，飼料資源日益緊缺，且養殖排泄物對生態環境的影響越發嚴重，基于經濟效益與生態效益的雙重考慮，低蛋白飼糧成為緩解該問題的有效途徑之一；另一方面，隨著我國居民生活水平的提高，人們對優質畜產品的需求量急劇增加。因此，提高飼料轉化效率并減少氮排放的同時，改善動物生產性能且降低脂肪率、提高瘦肉率，成為新形勢下養豬生產的技術難點。BCAA 由亮氨酸 (Leu)、異亮氨酸 (Ile) 和纈氨酸 (Val) 組成，三種支鏈氨基酸代謝過程中競爭相同的酶。因此，平衡飼糧支鏈氨基酸具有重要的營養與生理意義。該團隊采用育肥豬進行系統研究發現，低蛋白平衡BCAA飼糧（Leu：Ile：Val = 2:1:1至 2:1:2）可部分改善生長性能，同時通過脂肪細胞因子-AMPK-SIRT1-PPARγ信號通路，降低脂肪沉積，并通過促進脂肪組織中脂聯素和內脂素等脂肪細胞因子的分泌，抑制瘦素的分泌來調節脂質代謝，從而提高線粒體的生物功能，加速脂肪酸氧化，改善機體的脂質代謝，與前期在生長豬階段的研究形成完整的營養調控策略，也為后續功能性氨基酸新生理功能的發掘奠定理論基礎。相關研究成果發表在營養學領域的主流期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry（一區TOP，IF=5.279），并被推薦為本期的首頁封面。
該研究得到國家重點研發計劃課題、國家自然科學基金面上項目以及中科院青促會優秀會員專項的聯合資助。
研究成果被推薦為JAFC期刊的首頁封面
